Arroz colorido com legumes

Imagem ilustrativa gerada por inteligência artificial.

Um acompanhamento de panela com cenoura, ervilha e milho para variar o arroz.

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Tempo total estimado30 min

Preparo10 min

Cozimento20 min

Rendimento4 porções

Receita elaborada com auxílio de IA, sem teste de cozinha realizado pela equipe. Leia todas as etapas antes de começar.

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Ingredientes e preparo

4 porções · Fácil

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Ingredientes

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Para a panela

• 1 xícara de chá de arroz branco cru, cerca de 180 g
• 2 xícaras de chá de água quente, cerca de 480 ml
• 1 cenoura pequena cortada em cubos miúdos, cerca de 100 g
• Meia xícara de chá de ervilhas congeladas, cerca de 70 g
• Meia xícara de chá de milho cozido escorrido, cerca de 70 g
• Meia cebola picada
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de sopa de óleo
• Meia colher de chá de sal, ajustando ao gosto

Utensílios

Panela com tampa, tábua e faca.

Modo de preparo

1. Separe e corte

   Pique a cenoura em cubos pequenos para que cozinhe junto com o arroz. Escorra o milho e mantenha a ervilha congelada até perto de usar. A referência de xícara desta receita é de 240 ml; use a mesma medida para arroz e água.

2. Refogue a base

   Aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola até ficar translúcida, junte o alho e misture brevemente. Acrescente o arroz e a cenoura e mexa por cerca de um minuto, sem deixar o alho queimar.

3. Cozinhe o arroz

   Adicione a água quente e o sal. Misture uma vez e, quando voltar a ferver, abaixe o fogo e mantenha a tampa entreaberta. Cozinhe por aproximadamente 12 a 15 minutos, observando a água e seguindo também as orientações da embalagem do arroz.

4. Entre com os legumes finais

   Quando ainda houver um pouco de umidade, distribua ervilhas e milho sobre o arroz. Tampe e termine em fogo baixo por alguns minutos, até o arroz e a cenoura ficarem macios e a ervilha aquecer por completo. Se o arroz estiver firme e a água tiver acabado, acrescente um pouco de água quente e continue.

5. Solte os grãos e sirva

   Desligue e deixe tampado por cerca de três minutos. Solte delicadamente com um garfo e sirva. Para sobras, use recipientes rasos e refrigere prontamente: arroz cozido também exige cuidado e não deve permanecer por tempo prolongado à temperatura ambiente.

Ingredientes e restrições

Verifique os rótulos dos ingredientes e temperos e as condições de contato cruzado. Não há certificação de ausência de alérgenos.

Dicas para preparar com calma

Não mexa sem necessidade

Mexer repetidamente durante o cozimento pode deixar os grãos mais unidos. Observe e ajuste a água em pequenas quantidades quando necessário.

Mude um ingrediente por vez

Vagem picada pode substituir a cenoura, mas o corte e o tempo precisam permitir que fique macia. As estimativas são para arroz branco; arroz integral tem outra necessidade de água e tempo.

Para higiene e conservação, consulte Cuidados na cozinha. Veja as referências de medidas e utensílios.