Frango assado com batatas

Imagem ilustrativa gerada por inteligência artificial.

Uma travessa para reunir frango, batatas e temperos no almoço de casa.

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Tempo total estimado1 h 20 min

Preparo20 min

Cozimento1 h

Rendimento6 porções

Receita elaborada com auxílio de IA, sem teste de cozinha realizado pela equipe. Leia todas as etapas antes de começar.

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Ingredientes e preparo

6 porções · Fácil

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Ingredientes

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Para a assadeira

• 1,2 kg de sobrecoxas de frango com osso
• 600 g de batatas cortadas em gomos de cerca de 2 cm
• 150 g de cebola cortada em pétalas
• 30 ml de azeite
• 3 dentes de alho amassados
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 ramo pequeno de alecrim
• 1 colher de chá de sal, ou conforme preferência
• Pimenta-do-reino a gosto

Utensílios

Assadeira grande, tigela, pinça e termômetro culinário.

Modo de preparo

1. Organize a bancada

   Aqueça o forno a 200 °C. Use frango descongelado sob refrigeração. Mantenha utensílios da carne crua separados dos alimentos prontos e lave as mãos após manipulá-la. Não use a mesma tábua para preparar acompanhamentos sem antes higienizá-la.

2. Tempere o frango

   Misture azeite, alho, páprica, sal e pimenta. Envolva as sobrecoxas e coloque-as na assadeira com a pele voltada para cima. Distribua em uma camada, deixando algum espaço entre elas para o calor circular.

3. Acrescente os acompanhamentos

   Espalhe batatas e cebola ao redor do frango e distribua o alecrim. Use uma assadeira espaçosa: ingredientes muito amontoados tendem a cozinhar no vapor. Se precisar, divida em duas assadeiras sem reduzir os cuidados com o ponto.

4. Asse até cozinhar por inteiro

   Leve ao forno por aproximadamente 55 a 70 minutos. Na metade, vire as batatas com uma pinça limpa. Verifique o frango com termômetro culinário na parte mais espessa, sem encostar no osso: todas as partes devem atingir pelo menos 70 °C. O tempo sozinho e a cor da pele não confirmam o cozimento.

5. Sirva e cuide das sobras

   Confirme também que as batatas estão macias ao espetar com um garfo. Use utensílios limpos para servir. Separe as sobras em recipientes rasos e refrigere prontamente; evite deixá-las por tempo prolongado sobre a mesa. Consulte o guia de cuidados na cozinha para a referência sanitária.

Ingredientes e restrições

A lista não inclui leite, ovos ou trigo como ingredientes. Verifique os rótulos dos temperos e a possibilidade de contato cruzado; não é uma garantia para pessoas alérgicas.

Dicas para preparar com calma

Batatas do mesmo tamanho

Gomos parecidos cozinham de forma mais uniforme. Se estiverem grandes ou muito firmes, mantenha no forno até amaciarem; retire o frango já pronto com utensílio limpo, se necessário.

Tempero com espaço para adaptar

Alecrim pode ser substituído por tomilho seco em pequena quantidade. Não reaproveite em alimentos prontos o líquido que teve contato com frango cru sem um tratamento térmico adequado.

Para higiene e conservação, consulte Cuidados na cozinha. Veja as referências de medidas e utensílios.